Torta sofficina con ganache al cioccolato e pistacchi caramellati
Sofficina cake with chocolate ganache and caramelized pistachio An inspiration from “Il pranzo di Mosè” to NOVEL FOOD Scroll down for english version “Il pranzo di Mosè” è la storia della masseria...
View ArticleConiglietti di grano saraceno al cocco e arancia
Buckwheat bunny cookies with orange and coconut Scroll down for english version Coniglietti di grano saraceno al cocco e arancia By lucia, 25 marzo 2015 Una giusta proporzione tra farina di grano...
View ArticlePollo alla crema di peperoncino e zenzero
Combinando alcuni ingredienti non tradizionali italiani, che ormai uso normalmente in cucina, come lo zenzero e le confetture di alcune verdure dal sapore agrodolce, come la crema di peperoncino...
View ArticleCiambella rustica al prosciutto e pecorino
Ham and cheese rustic bundt cake Scroll down for english version Ciambella rustica al prosciutto e pecorino By lucia, 11 aprile 2015 Una ciambella lievitata molto semplice da fare, soffice soffice per...
View ArticleMinestra tricolore
Minestra tricolore By lucia, 22 aprile 2015 Questa minestra è molto simile alla zuppa imperiale emiliana, qualcuno la chiama minestra imperiale ma qui da noi è chiamata minestra "tricolore" o "a...
View ArticleCrema di fave e piselli per l’Antartide
Nei nostri viaggi virtuali con la carovana dell’Abbecedario Culinario Mondiale attraversiamo tutti i continenti della Terra, così siamo approdati anche in Antartide, il continente bianco. La nostra...
View ArticleCake allo yogurt e fragole
Cake allo yogurt e fragole By lucia, 30 aprile 2015 Mi piacciono in tanti modi le fragole, in modo classico con la panna montata, ma anche in tante ricette dolci. Oggi vi propongo una variante del...
View ArticleTorta di farro alle fragole, zenzero e pepe bianco
Torta di farro alle fragole, zenzero e pepe bianco By lucia, 21 maggio 2015 Ancora una ricetta con le fragole in una torta di farro e riso, speziata allo zenzero, con un tocco di pepe bianco, il cui...
View ArticleCake ai pomodorini confit e pecorino
Cake ai pomodorini confit e pecorino By lucia, 28 maggio 2015 Farina, uova, latte, olio. Con questa ricetta base per cake salato potrete creare facilmente tante varianti a seconda dei vostri gusti. A...
View ArticleMini pancakes di mais bianco con uova e salmone
Mini pancakes di mais bianco con uova e salmone By lucia, 5 giugno 2015 Ho scoperto la farina di mais bianco durante la tappa culinaria messicana, è un particolare tipo di farina adatta per tortillas,...
View ArticleCiambelline di Lacrima
Lacrima red wine ciambelline (ring-shaped cookies) Scroll down for english version Nelle Marche abbiamo la fortuna di avere splendidi vigneti autoctoni, che trovano la loro collocazione nelle dolci...
View ArticleTorta alla birra con fave e piselli
Torta alla birra con fave e piselli By lucia, 4 luglio 2015 Ho scoperto le favolose ricette di Dan Lepard celebre chef australiano, nonché pasticciere, fotografo e food writer per diverse riviste, tra...
View ArticleSformatini di patate e Parmigiano alle erbe aromatiche su crema di peperoni...
#PRChef 2015 Sformatini di patate e Parmigiano alle erbe aromatiche su crema di peperoni arrostiti By lucia, 6 luglio 2015 "Solo chi va all’essenza raggiunge l’eccellenza" è questo lo slogan del nuovo...
View ArticleFrittatine rustiche al Parmigiano Reggiano e datterini
#PR Chef 2015 Frittatine rustiche al Parmigiano Reggiano e datterini By lucia, 9 luglio 2015 Ancora una ricetta semplice ma gustosa con soli 4 ingredienti per il contest di Parmigiano Reggiano #PR Chef...
View ArticleTortino di riso con radicchio, moscioli selvatici di Portonovo e Parmigiano...
#PR Chef 2015 Tortino di riso con radicchio, moscioli selvatici di Portonovo e Parmigiano Reggiano By lucia, 11 luglio 2015 Tre ricette, tre stagionature differenti di Parmigiano Reggiano, 4...
View ArticleDalia al salmone e spinaci
Dalia al salmone e spinaci By lucia, 22 luglio 2015 Un'idea sfiziosa per le cene d'estate questo cake salato al salmone e spinaci, da servire tiepido ma anche freddo, nella sua simpatica forma...
View ArticleCake con peperoni confit, emmental e timo
Cake con peperoni confit, emmental e timo By lucia, 3 agosto 2015 Utilizziamo le verdure di stagione per creare tanti cakes salati originali e gustosi per l'estate, realizzando ricette secondo i...
View ArticlePiccoli panpolenta salati alle verdure caramellate
Piccoli panpolenta salati alle verdure caramellate By lucia, 26 agosto 2015 Il sapore dolce delle verdure caramellate unito a quello deciso e rustico della farina di mais è perfetto, il timo fresco...
View ArticleFiori speziati di Kamut®
Fiori speziati di Kamut® By lucia, 9 settembre 2015 Kamut è il marchio registrato di una varietà di grano antico, il khorasan, riscoperto dopo esser stato abbandonato per molto tempo perché poco...
View ArticleCake con confettura di prugne strzeleckie e nocciole
Dalla Polonia a EXPO 2015 quattro ricette per farvi conoscere e apprezzare i prodotti della Polonia Il padiglione polacco a Expo Milano condivide con il mondo le sue ricche tradizioni culinarie e...
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